- 메밀은 안티 에이징에 최적?
사과를 잘라놓고 어느정도 시간이 지나면, 갈색으로 변화된다는 것은 누구나 알고 있지요? 그것은 활성 산소에 의한 산화가 발생하기 때문.
우리의 피부 세포의 외부 세포막도 활성 산소에 의해 산화되어 버린다. 산화되면, 주름, 가미, 다크 서클 등 노화 현상이 일어나게 되는데, 그것을 도와주는 것이 루틴에 포함 된 강력한 항산화 성분.
또한 루틴은 혈액을 원활하게 하고, 멜라닌과 노폐물을 배출하는 기능도 해준다.
루틴의 다른 말, 비타민 P는 여러분이 아시는 항산화 성분 인 비타민 C에도 궁합이 좋고, 함께 섭취함으로써 비타민 C의 흡수를 돕고 콜라겐의 생성을 촉진하여 주름, 기미, 다크 서클을 예방하고 한층 더 안티 에이징 효과를 기대할 수 있다.
다만, 루틴은 물에 녹기 쉽다는 성질이 있으므로, 메밀을 먹을 때는 메밀을 더운 물에 푼 메밀 당수도 함께 먹어주면 더욱 좋다.
- 메일은 다이어트에도 효과적?
메밀은 저칼로리로 마르기 쉬운 것으로도 알려져 있지만, 실은 그만큼 저 칼로리는 아니다.
같은 면류 인 우동과 비교해도 그다지 차이는 없다. 메밀이 다이어트에 효과적이라고 알려져 있는 진짜 이유는, 저 GI 식품이기 때문이다.
저 GI 식품은 섭취했을 때, 혈당 상승이 적은 식품을 말한다.
우리나라의 주식 인 쌀 등의 탄수화물은 식후 혈당을 높이기 쉬운 식품 중 하나로 평가되고 있다. 혈당이 높아지면 인슐린이 분비되어 버린다. 인슐린은 포도당을 필요한 부분에 흡수시킬 뿐만 아니라 지방을 축적하도록 유도해버린다.
그러나 메밀은 저 GI 식품으로 인해 인슐린 분비가 적고, 지방의 축적이 적어지는 것으로 알려졍 ㅣㅆ다. 또한 루틴은 전신에 산소와 영양을 널리 퍼지게 하는 통로 인 혈관을 젊어지게 해준다. 이 작용에 의해 혈류가 좋아져 신진 대사가 잘되기 때문에 살찌기 어려운 몸을 만드는데에도 효과적....
